PHP/pret_replace()

指定した正規表現でマッチした文字列の置換を行う
preg_replace(置換前文字, 置換後文字, 対象文字列)

$s1Str = "Happy Birthday";
$s1Rep = "Birthday";
$s1 = preg_replace("/$s1Rep/", "Wedding", $s1Str);
print_r($s1);